وصفات حلويات جوز الهند

بواسطة: - آخر تحديث: مايو 1, 2018
وصفات حلويات جوز الهند

مكارون جوز الهند

مدة استعداد العناصر عدد الاشخاص مدة الطهي
عشر دقايق ثمانية اشخاص خمس وعشرون دقيقة


المكونات

  • ثلاثة اكواب من جوز الهند المبروش والمحلى.
  • ملعقة ضييلة من كل من:
    • نشا الذرة.
    • الفانيلا.
    • الخل.
  • بياض بيضتين بحرارة الغرفة.
  • ثلث كوب من السكر العادي الناعم.
  • ربع ملعقة ضييلة من الملح.
  • حبات من الكرز الاحمر المحلى للتزيين.


طريقة التحضير

  • خفق بياض البيض مع الملح جيدا، ثم وضع السكر على دفعات، وخفقه الى ان يذوب تماما، والحصول على ميرانج لامع.
  • اضافة نشا الذرة والفانيلا والخل، والخفق مرة اخرى، ثم وضع جوز الهند باستعمال ملعقة، وتقليبه بهدوء للمحافظة على الرياح في الميرانج.
  • تشكيل خليط جوز الهند على شكل كرات باستعمال مغرفة الايسكريم، وصف الكرات في صينية مبطنة بورق الخبز، ثم تثبيت حبة من الكرز في وسط سطح كل كرة.
  • ادخال صينية جوز الهند الى فرن تم تسخينه قبل عشر دقايق الى درجة حرارة مية وخمسين درجة ميوية، ووضع الصينية على الرف الاوسط مدة خمس وعشرين دقيقة تقريبا، الى ان تصبح الكرات ذهبية اللون.
  • اخراج جوز الهند من الفرن (سيكون طري الملمس نحو الضغط عليه)، وتركه الى ان يبرد تماما.


بسطة جوز الهند

مدة استعداد العناصر عدد الاشخاص مدة الطهي
ثلاثون دقيقة ثمانية اشخاص ستون دقيقة


المكونات

  • كوب وربع من جوز الهند الناعم.
  • كوب من كل من:
    • الزبادي.
    • الطحين.
    • السكر.
  • ثلاث بيضات كبيرة.
  • ملعقة ضييلة من الفانيلا السايلة.
  • ملعقة ضييلة ونصف من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة ضييلة من بيكربونات الصودا.
  • ربع ملعقة ضييلة من الملح.
  • كوبان من القطر الساخن.
  • نصف كوب من السمن.


طريقة التحضير

  • خلط السمن والسكر في حاوية الخلاط باستعمال مضرب التقليب، الى ان يمتزجا.
  • اضافة البيض على نحو تدريجي، والخفق الى ان يختفي، ثم اضافة جوز الهند والزبادي، والطحين وبيكربونات الصودا، والفانيلا والبيكنج باودر والملح.
  • اعداد طبق فرن او صينية مربعة متوسطة الحجم، ودهنها بالسمن، وتوزيع الخليط فيها، وجعل سطحه متساويا.
  • تسخين الفرن الى درجة حرارة مية وثمانين درجة ميوية، ووضع البسطة فيه مدة خمس وعشرين الى ثلاثين دقيقة الى ان تنضج.
  • اخراج البسطة من الفرن، وتوزيع القطر الساخن فوقها على الفور، وتركها تتشربه، ثم نثر جوز الهند، وتركها الى ان تبرد كليا ثم تقطيعها.

المشاهدات: 291


إشترك بالقائمة البريدية


مقالات جديدة