ما هو الهريس

بواسطة: - آخر تحديث: November 3, 2016
ما هو الهريس

تزخر مطابخنا العربية بعدد من الماكولات والاطباق الشعبية التي تتميز بها ومنها طبق ” الهريس ” الذي يعتبر من اكثر الاطباق شهرة في دول الخليج تحديدا في كل من دولة الامارات وسلطنة عمان، والذي كثيرا ما ما يتم تحضيره في شهر رمضان المبارك والاعياد كما ويعتبر الهريس احد الاطعمة التي من شانها ان تمنحك الاحساس بالشبع فور تناولها نظرا لما تشتمل عليه من الياف وبروتينات بصورة غنية حيث يدخل في استعداد هذا الطبق عناصر العديد من نذكر منها : القمح، اللحم والقرفة، وتاليا نضع لك سيدتي اسلوب كمية الهريس.


الهريس مع اللحم على اسلوب منال العالم

المكونات

  • كيلو من اللحم.
  • كيلو من القمح، او حب الهريس.
  • ملعقة عظيمة من الملح.
  • نصف كوب من السمن.


طريقة الاعداد

  • طليعة نقوم بغسل القمح او حب الهريس لمرات العديد من ومن ثم حاله في الماء لنقعه بعدد من الساعات.
  • نضع الهريس في قدر مع اضافة اللحم، ومن ثم غمر خليط اللحم والهريس بالماء، مع ترك الخليط يغلي على نار قوية مدة ساعة من الوقت مع تخفيف النار لاحقا وتغطية القدر بان حبات القمح او الهريس قد تفتحت واللحم قد استوى.
  • ندع القمح او الهريس على النار الى ان نلمح ب
  • نقلب خليط الهريس واللحم وهذا من اثناء الاستعانة بملعقة خشبية الى ان نحصل على خليط متجانس وناعم، كما ويمكنك الاستعانة مضرب الخلاط الكهربايي لهرس حب القمح واللحم.
  • نضع الهريس مع اللحم لاحقا في طبق التقديم الواسع، مع وضع طبق يكون عميقا كذلك في وسط القمح او الهريس المحتوي على السمن بعد اذابته، ليكون جاهزا للتقديم.


هريس الدجاج والشوفان على اسلوب منال العالم

المكونات

  • 6حبات من الهيل.
  • 4 قطع عظيمة من فيليه الدجاج.
  • عود واحد من القرفة.
  • ورق غار، عدد 1.
  • فص ثوم، عظيم الحجم.
  • بصل عظيم الحجم، عدد 2، مع تقطيعه.
  • 3 كوب من الشوفان ، السريع في تحضيره.
  • ملعقة عظيمة من الملح.
  • نصف ملعقة ضييلة من القرفة.
  • ربع ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
  • سمن للتقديم، مع تذويبه.


طريقة الاعداد

  • نضع اعداد عظيمة من الماء في قدر على نار قوية الى ان يغلي الماء، لنضيف من بعد هذا الهيل، الدجاج، القرفة، البصل وورق الغار وترك الدجاج الى ان يغلي المزيج وتتشكل الرغوة، مع التخلص لاحقا من القرفة وورق الغر.
  • ننتقل من بعد هذا لنضيف كل من الشوفان والثوم مع تقليب مختلف المكونات، ومن ثم تغطية القدر وتركه على نار هادية مدة 20 دقيقة من الوقت حتى يستقيم الدجاج ويذوب كذلك مع الشوفان بحيث يمتزج معه بشك تام.
  • ندعك الشوفان مع الدجاج من اثناء الاستعانة بملعقة من الخشب تكون عريضة مدة 20 دقيقة من الوقت الى ان ينهرس على نحو كامل ونحصل على خليط مهروس وصاحب قوام ناعم.
  • على نار هادية ندع خليط الهريس مع الشوفان مدة 20 دقيقة، مع الحرض على وجوب الهرس على نحو متواصل الى ان نحصل على خليط ناعم، مع اضافة كل من الفلفل الاسود والملح لاحقا.
  • في طبق التقديم نضع هريس الدجاج مع الشوفان، مع توزيع السمن المذاب على سطحه.

المشاهدات:

شاهد أيضا



مقالات جديدة