طريقة عمل يخنة الحمص

بواسطة: - آخر تحديث: أبريل 30, 2018
طريقة عمل يخنة الحمص

يخنة الحمص

يخنة الحمص هي احدى الاطباق الصحية الشهيرة في بلدان العالم العربي، والتي تمتاز ببساطة تحضيرها ولذة طعمها، وتحتوي على الكثير من المكونات الغذايية الهامة للجسم؛ كالفيتامينات، والبروتينات، والمعادن، والكربوهيدرات، الامر الذي يزود الجسد بالطاقة، وتتعدد اساليب اعدادها تبعا للمكونات المستخدمة في تحضيرها، فقد تحضر بالسبانخ، او السجق، وفي ذلك المقال سوف نقدم لكم العديد من اساليب لتحضيرها.


طريقة عمل يخنة الحمص

المكونات:

  • كوبان من الحمص المسلوق.
  • ميتا غرام من اللحم المفروم.
  • بصلة.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • نصف ضمة من الكزبرة المفرومة.
  • اربع ملاعق عظيمة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم.
  • ملعقتان صغيرتان من معجون الهريسة الحار.
  • ربع ملعقة عظيمة من الكمون.
  • ربع ملعقة عظيمة من الكزبرة اليابسة.
  • ربع ملعقة عظيمة من الهال.
  • شطة، وملح، وفلفل اسود حسب الرغبة.
  • ملعقتان صغيرتان من الطحين المذاب بقليل من الماء.


طريقة التحضير:

  • ضعي ملعقتين من الزيت على النار، ثم اضيفي اللحم، والفلفل، والملح، ثم اقليه جيدا.
  • ضعي ما توجد من الزيت على النار، ثم اضيفي الثوم، والكزبرة، والبصل، واقليهما جيدا.
  • ضعي كوبا ونصف من الماء على مزيج البصل والكزبرة، ثم اضيفي الهال، والكمون، ومعجون الهريسة، وصلصة الطماطم، والحمص، والشطة، ومزيج اللحم، ثم دعيه حتى يغلي.


يخنة الحمص بلحم ديك الحبش

المكونات:

  • ثلاثمية غرام من لحم ديك الحبش المقطع.
  • كوبان من الحمص المسلوق.
  • بصلة.
  • حبتان من الطماطم.
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • نصف ملعقة عظيمة من معجون الهريسة الحار.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • ثلاث ملاعق عظيمة من الزيت النباتي.
  • رشة ملح.
  • فلفل اسود، حسب الرغبة.
  • بقدونس للزينة.


طريقة التحضير:

  • ضعي اللحم في حاوية من الماء على النار، ثم دعيه حتى يغلي.
  • ضعي الفلفل، والملح فوق المزيج، ثم دعيه لفترة خمس واربعين دقيقة حتى ينضج.
  • سخني الزيت، ثم اضيفي البصل، وقلبيه.
  • ضعي الطماطم فوق البصل، ثم دعيها على النار لفترة عشر دقايق.
  • ضعي الحمص، واللحم فوق الطماطم، ثم اضيفي صلصة الطماطم، ومرقة الدجاج، وعصير الليمون الحامض، ومعجون الهريسة، ومرقة سلق اللحم، ثم دعي المزيج لفترة عشر دقايق، ثم زينيه بالبقدونس.


يخنة الحمص بالسبانخ

المكونات:

  • كوبان من الحمص المسلوق.
  • خمسة وسبعون غراما من اوراق السبانخ.
  • بصلتان.
  • فص من الثوم.
  • حبة بطاطا.
  • جزرة.
  • اربع ملاعق ضييلة من الزيت النباتي.
  • رشة كمون.
  • ربع ملعقة عظيمة من البابريكا.
  • ربع ملعقة عظيمة من الكزبرة.
  • ورقة غار.
  • ملح وفلفل اسود، حسب الرغبة.


طريقة التحضير:

  • ضعي الزيت على النار، ثم اضيفي البصل وقلبيه.
  • اضيفي البابريكا، والكزبرة، والفلفل الاسود، والملح، وورق الغار الى البصل، ثم قلبي العناصر جيدا.
  • اضيفي ثلاثة اكواب ونصف من الماء الى المزيج، ثم اضيفي الثوم، والجزر، والبطاطا، ثم غطي القدر، ودعيه لفترة خمس عشرة دقيقة.
  • اضيفي السبانخ، والحمص، ثم قلبي العناصر جيدا، ودعيها لفترة عشر دقايق.

المشاهدات: 161


إشترك بالقائمة البريدية


مقالات جديدة