طريقة عمل عجينة ملونة

بواسطة: - آخر تحديث: مايو 1, 2018
طريقة عمل عجينة ملونة

عجينة السكر

تعتبر عجينة السكر احد انواع العجاين الخفيفة التي تصنع من السكر الناعم، ويستعمل ذلك النوع من العجاين كثيرا ما في تزيين الكعك والحلويات، كما يمكن اضافة الوان الاكل اليها لاضفاء الشكل الجميل، فهي سهلة التشكيل، ويمكن ثنيها لتصنيع الكثير من الاشكال؛ كالورود والعرايس، ونحن في ذلك المقال بصدد الجديد عن اساليب استعداد عجينة السكر او العجينة الملونة.


العجينة الملونة

المكونات

  • نصف كوب من الماء الدافي.
  • ملعقة عظيمة من الجيلاتين البودرة.
  • نصف كوب من الجلوكوز.
  • ربع كوب من الشيرة او القطر.
  • ملعقة عظيمة من السمن النباتي.
  • كيلوغرام من السكر الناعم.
  • نصف ملعقة عظيمة من الفانيلا السايلة او البودرة.
  • الوان طعام حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • ضعي الماء الدافي في قدر، ثم اضيفي اليه الجيلاتين، وانتظري لفترة خمس دقايق حتى يذوب.
  • اضيفي الشيرة والجلوكوز الى مزيج الجيلاتين وحركي.
  • اضيفي السمن النباتي الى المزيج السابق، واستمري بالتحريك حتى يذوب السمن، ثم اطهي العناصر الماضية على بخار الماء.
  • اضيفي الخليط السالف بعد طهيه الى السكر الاملس وحركيه.
  • استمري بالحاق السكر الى الخليط حتى تحصلي على عجينة طرية ولينة وغير ملتصقة باليد.
  • اضيفي الفانيلا وحركيها بيدك قليلا، ثم اضيفي الوان الاكل التي ترغبين بها، واعجني طفيفا حتى تتلون العجينة.
  • احفظي العجينة في كيس حلواني شفاف فارغ من الهواء، ثم ضعيها في الثلاجة حتى هذا النهار الثاني حتى تصبح جاهزة للاستخدام.


العجينة الملونة بالمارشميلو

المكونات

  • اربعة اكواب من المارشميلو ذات الكمية الصغير.
  • اربعة اكواب من السكر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • سكر بودرة لرش السطح.
  • زبدة لدهن الوعاء.
  • الوان طعام -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • رشي اعداد ضييلة من السكر الاملس على السطح.
  • ادهني حاوية مناسبا لوضعه في الميكرويف بالقليل من الزبدة.
  • ضعي قطع المارشميلو والماء داخل الوعاء، وادخليه الى جهاز الميكرويف لفترة ستين ثانية.
  • حركي المارشميلو بعد اخراجه من الميكرويف باستعمال السباتولا للتاكد من ذوبان اعداد المارشميلو كاملة، وخلوها من التكتلات وفي حال وجدت اعيدي الحاوية الى الميكرويف لفترة ثلاثين ثانية اخرى.
  • اضيفي بضع قطرات من لون الاكل الذي ترغبين به، وحركي لتتلون العجينة.
  • اضيفي السكر الاملس عن سبيل السباتولا الى العجينة، واخلطيه جيدا الى الحد الذي لا تستطيعين تحريكها عنده.
  • ضعي العجينة على السطر المرشوش بالسكر، وادهني يديك بالقليل من الزبدة.
  • اعجني العجينة يدويا حتى تصبح ناعمة ولينة.
  • استخدمي عجينة السكر الملونة لحظيا او احفظيها بكيس من النايلون في الثلاجة حتى تستخدميها لاحقا.

المشاهدات: 57


إشترك بالقائمة البريدية


مقالات جديدة