طريقة طبخ الصالونة

بواسطة: - آخر تحديث: مايو 1, 2018
طريقة طبخ الصالونة

الصالونة

تعد الصالونة من الاطباق الشهيرة في ايران، والهند، ودول الخليج العربي، حيث تقدم في الكثير من المناسبات المهمة، كالولايم، والافراح، وهي سهلة التحضير، ولذيذة، كما انها تتضمن على الكثير من المكونات الغذايية الهامة للجسم؛ كالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، ومن المحتمل تحضيرها باللحم، او بالدجاج، او بالخضروات، وفي ذلك المقال سنعرفكم على اسلوب طبخ الصالونة.


عمل صالونة الدجاج

المكونات

  • دجاجة.
  • ثلاث بصلات مفرومة.
  • نصف ملعقة عظيمة من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة عظيمة من الزنجبيل.
  • ثلاث حبات من الطماطم المقطعة.
  • حبتان من البطاطس المقطعة.
  • حبة من اللومي.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • اربع ملاعق ضييلة من معجون الطماطم.
  • نصف ملعقة عظيمة من التوابل المشكلة.
  • ملح، وفلفل اسود -حسب الرغبة-.
  • نصف ملعقة عظيمة من البابريكا.
  • ربع ملعقة عظيمة من الكركم.
  • نصف ملعقة عظيمة من القرفة.
  • ربع ملعقة عظيمة من الهال المطحون.
  • اربع ملاعق ضييلة من زيت الزيتون.
  • ماء ساخن -حسب الحاجة-.
  • ورقتان من الغار.


طريقة التحضير

  • قلبي البصل بالزيت على النار حتى يذبل، ثم اضيفي الدجاج، والمرق، والزنجبيل، وورق الغار، والثوم، واللومي، وقلبيه جيدا.
  • ضعي الفلفل الاسود، والكركم، والملح، والقرفة، والهال، والفلفل الاحمر فوق الدجاج، وقلبيه جيدا لفترة عشر دقايق.
  • ضعي الطماطم، والبطاطس، ومعجون الطماطم الى المزيج، واضيفي الماء، واتركيه حتى ينضج.


عمل صالونة الخضار

المكونات

  • ميتان وخمسون غراما من الباذنجان المقطع.
  • خمسمية غرام من البطاطس المقطعة.
  • ميتان وخمسون غراما من الكوسا المقطعة.
  • خمسمية غرام من القرنبيط.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • بصلتان مفرومتان.
  • قرن من الفلفل الحار المفروم.
  • خمسمية غرام من الطماطم المقشرة والمهروسة.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • اربع ملاعق ضييلة من معجون الطماطم.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ربع ملعقة ضييلة من الفلفل الاحمر الحار.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • نصف ملعقة عظيمة من التوابل المشكلة.
  • نصف ملعقة عظيمة من الفلفل الاسود.


طريقة التحضير

  • قلبي البصل بالزيت على النار حتى يذبل، ثم اضيفي الفلفل الاخضر، والثوم، وقلبي جيدا.
  • اضيفي البطاطس، والباذنجان الى المزيج، ثم حركيه لفترة خمس دقايق، واضيفي الخضار المتبقية ما عدا الطماطم، وقلبيها لفترة خمس دقايق.
  • اضيفي الطماطم الى المزيج، وحركيه جيدا، واتركيها لفترة ربع ساعة، واضيفي معجون الطماطم، ومرق الدجاج، وخمسة اكواب من الماء.
  • ضعي الفلفل الاسود، والبهارات المشكلة، والملح، والفلفل الاحمر، وحركيه جيدا، واتركيه حتى يغلي الماء، وغطيه لفترة عشرين دقيقة حتى تنضج الخضار، ثم قدميه مع الارز، او الخبز.

المشاهدات: 137


إشترك بالقائمة البريدية


مقالات جديدة